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食品安全一直是社會關注的焦點之一，而食品接觸材料測試作為保障食品安全的重要環節，越來越受到重視。
食品接觸材料測試是指對與食品接觸的各類材料進行檢測評估，確保其不會對食品造成污染或危害，從而保障食品安全。這些材料包括食品包裝、容器、包裝印刷油墨、食品加工設備等。
為什么需要進行食品接觸材料測試呢？因為不合格的食品接觸材料可能會釋放有害物質，影響食品的質量和安全，甚至對人體健康造成危害。例如，一些塑料制品中含有的雙酚A等物質可能會隨著食品的接觸而滲出，長期攝入可能會對內分泌系統產生影響。
因此，食品接觸材料測試的重要性不言而喻。通過對食品接觸材料進行嚴格的檢測和評估，可以有效地防止食品污染和食品安全事故的發生，保障公眾健康。
食品接觸材料測試主要包括對材料成分的檢測、物理性能的測試以及遷移性的評估等內容。其中，遷移性測試是食品接觸材料測試的重點之一，它主要是檢測材料與食品接觸時可能遷移的物質是否符合安全標準。
目前，我國對食品接觸材料的測試標準和方法已經日益完善，涵蓋了塑料、金屬、陶瓷等各類材料，并且與國際接軌，保證了食品安全監管的科學性和準確性。
